¿Cómo abrir una botella de Cava o Champagne?
En este video-consejo hablo de cual es la mejor manera de abrir una botella de cava o Champagne. También vale para cualquier vino espumoso. Aunque es verdad que cuando nos proponemos celebrar con burbujas, son estos dos espumosos los que más vamos a usar.
Para comenzar te diré que una botella típica de Cava o Champagne tiene unas 7 atmósferas de presión. ¿Cuanto es eso? Pues la misma presión que puede tener una rueda de camión, ¿te imaginas?
Es por eso que las botellas de cava tienen un cristal mucho más grueso que el vino convencional. Precisamente hasta que no se pudo fabricar este tipo de vidrio, era muy común que las botellas explotaran súbitamente en el proceso de creación de las burbujas.
Dicho esto, he de decirte que abrir una botella de cava es muy fácil, aunque a menudo la gente comete algún error básico tal como explico en el video. Como por ejemplo quitar el capuchón de hierro que sujeta el corcho a la botella. No debemos quitarlo del todo, tan solo deshacer el nudo, ya que este hierro nos ayudará a que nuestra mano no resbale y podremos girar con mas precisión el corcho.
En el momento de girar el corcho para abrir una botella de cava, presionaremos hacia dentro al mismo tiempo que giramos el corcho para que sobretodo no salga el tapón disparado. Esto es esencial ya que podríamos dañar a alguien, tan solo te recomiendo que lo sueltes para que se dispare cuando ganes un gran premio de formula uno. Hasta que ese día llegue, te recomiendo que sigas el mismo método que te muestro en el video.
Como en todo en la vida, la práctica es fundamental y no se nace sabiendo.
Disfruta de las burbujas.
Ferran Pacheco