Torrontés en Uvas del vino
¿Conoces la uva Torrontés?
La gran especialidad Argentina, esta uva es, de hecho, varias variedades (valga la redundancia) en una, aunque no todas tienen esos aromas tan tipicos de la Moscatel por la que tanto se la conoce.
Su aroma puede parecerse un poco a la Gewurztraminer. Muy floral, especiada, a menudo da la sensación de fragancia de ambientador. Pero sobretodo esos pétalos de rosa y lichis que tanto caracterizan a ambas variedades de uva.
Cuando la planta ha estado bien cuidada para no tener demasiado follaje, y si se vinifica apropiadamente, la uva torrontés puede sin duda ofrecer uno de los vinos más refrescantes que puedas probar en un soleado día de verano.
Es un vino que se bebe joven, cuando sus aromas y sabores son de lo más frescos, y muy raramente mejorará en botella, por lo que lo ideal es beberlo uno o dos años depués de que salga al mercado.
Uva Torrontés en Argentina
Argentina
La más plantada y más aromática es la llamada Torrontés Riojano; el nombre proviene de la región de La Rioja en Argentina.
Otra rama de la misma uva es la llamada Torrontés Sanjuanino, que como habrás podido deducir, viene de la regió de San Juan. Esta es sin duda la versión menos aromática.
La siguiente que nos queda se planta en la zona de Rio Negro, en la Patagonia. Se le llama Torrontés Mendozino, y es más apreciada para hacer pisco (una especie de brandy local en Chile) que para vinos de calidad.
España
En España tenemos la misma uva y logicamente debería tratarse de una de las tres versiones de Argentina, pero todavía hoy, aún no se les ha encontrado ninguna relación.
Se encuentra plantada principalmente en la denominación de origen Ribeiro, aunque también la podemos encontrar en Madrid, Montilla Moriles y Canarias.
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Ferran Pacheco
